精选五道麻辣鲜香美食 适合冬季开胃暖身

来源:养生小百科2018-11-25 11:07:47浏览:【字号:
导读:现在天气渐渐转凉了,偏辣的食物成为人们的最爱,天气冷的时候,吃点辣食可以暖身开胃,麻辣、香辣、鲜辣、酸辣;哪—种都能吸引你,下面小编就给大家推荐几道麻辣鲜香的菜,辣得干净利索,麻得痛快淋漓,绝对唤醒你的味觉。...

  现在天气渐渐转凉了,偏辣的食物成为人们的最爱,天气冷的时候,吃点辣食可以暖身开胃,麻辣香辣、鲜辣、酸辣;哪—种都能吸引你,下面小编就给大家推荐几道麻辣鲜香的菜,辣得干净利索,麻得痛快淋漓,绝对唤醒你的味觉。

  一、香辣粉丝蒸虾

精选五道麻辣鲜香美食 适合冬季开胃暖身

  食材:虾500g、粉丝50g、剁椒适量、盐适量、白酒适量、蒜末适量、葱花适量

  耗时:准备时间10分钟内、制作时间半小时-1小时

  做法

  1)将海虾剪去虾须,剪开虾背,将沙线挑出,清洗干净

  2)加入少许盐

  3)加入少许白酒腌制20分钟

  4)滚热的开水烫粉丝

  5)10分钟,烫软后捞出,铺在一干净盘底

  6)将腌制好的海均匀摆在粉丝上

  7)将剁椒铺在虾身

  8)然后撒上蒜末

  9)凉水下锅蒸,大火烧,等锅烧开了即可转小火4分钟,关火即可,出锅后可以加少许葱花点缀

  二、新疆大盘鸡

精选五道麻辣鲜香美食 适合冬季开胃暖身

  食材:三黄鸡1只、土豆250g、青椒2个、面粉200g、清水80g、啤酒2罐、油适量、盐适量、辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、花椒适量、糖适量、桂皮适量、八角适量、酱油适量

  耗时:准备时间10分钟内、制作时间半小时-1小时

  做法

  1)鸡一只清理干净,去除内脏和排泄器官

  2)豆和青红椒洗净,土豆去皮切块

  3)准备辣椒、桂皮、八角、花椒、郫县豆瓣酱

  4)将鸡斩成块(某新疆孩子说俺剁的块太小了),干辣椒切段,葱姜切片

  5)用开水焯烫一下去除血水和脏东西

  6)锅里放两大勺油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出

  7)放1大勺糖进去,快速搅拌使糖融化

  8)当糖慢慢成焦黄色后,将鸡块倒入迅速翻炒

  9)加入葱姜、豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒,并加入少许酱油翻炒均匀

  10)往锅里倒入啤酒没过鸡肉(啤酒挥发快要多倒一些)

  11)加入两个八角和一块桂皮,大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟(其间要开锅看下,俺是新手怕烧干锅,锅如果要烧干了就再加点啤酒)

  12)鸡肉炖至八成熟,加入适量盐调味,将土豆块倒入锅中

  13)翻炒均匀,继续炖15分钟左右

  14)等土豆也炖熟了,加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅

  15)2克盐溶解80克清水中,一点点加入200克面粉中,活成光滑的面团,一旁醒制30分钟

  16)面团擀成圆饼装

  17)切宽条

  18)盘子里刷少许油将面条分散摆进去,面条表面也刷少许油,盖保鲜膜醒制30分钟

  19)时间到了,拿起一条宽面,边捏边抻,厚薄宽窄随你喜欢

  20)水开了,煮面条

  三、麻辣香锅鸡翅

精选五道麻辣鲜香美食 适合冬季开胃暖身

  食材:鸡翅500g、土豆100g、盐适量、糖适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、花椒适量

  耗时:准备时间10分钟内、制作时间半小时-1小时

  做法

  1)准备原料2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀,取部分葱姜切碎备用

  3)鸡翅膀放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末

  4)加入一小勺白酒,腌制1个小时

  5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用

  6)取一平底锅,锅中不放一滴油,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底,放火上小火加热,随着加热的过程中,鸡皮里的油不断渗出来,锅里发出兹兹的煎烤声音

  7)一面熟了后再翻面煎

  8)等到鸡翅膀全熟了后,将翅膀取出,锅里会留下不少鸡油

  9)土豆去皮切薄片

  10)用锅里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同样铲出

  11)将豆瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油

  12)加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒,依个人口味放适量花椒

  13)再放入鸡翅膀不断翻炒,加入少许糖

  14)然后放入土豆片不断翻炒均匀,等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀,增加风味

编辑:(v百科)
版权相关与免责声明:
① 本网欢迎各类媒体、正规网站、正规公司等机构与本网进行长期的内容合作。联系邮箱:1493137872@qq.com
② 在本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本网观点。如果本网转载的稿件涉及您的版权、名誉权等问题,请尽快与本网联系,我们将在您联系我们之后24小时内予以删除,否则视为放弃相关权利。联系邮箱:1493137872@qq.com
③ 本网原创新闻信息均有明确、明显的标识,本网严正抗议所有以"荆楚网"稿源的名义转载发布非荆楚网原创的新闻信息的行为,并保留追究其法律责任的权利。
④ 凡本网注明"来源:爱靓女性网"的所有文章,均由本网编辑搜集整理,并加入个人观点、配图等内容,版权均属于爱靓女性网,未经本网许可,禁止转载!